* 코코아 고체 : 이들은 주로 폴리 페놀과 같은 큰 분자로 구성됩니다 및 Theobromine , 공유 결합에 의해 함께 보유된다 .
* 설탕 : 이것은 sucrose 로 구성됩니다 공유 결합에 의해 다시 함께 유지되는 분자 .
* 우유 고체 : 이들은 단백질 ( 펩티드 결합에 의해 연결된 아미노산의 긴 사슬 를 함유한다. , 이는 공유 결합의 한 유형) 및 지방 ( 에스테르 결합에 의해 함께 보유 된 트리글리세리드 , 또한 공유).
따라서 초콜릿의 개별 성분은 공유 결합을 포함하지만 초콜릿 자체는 특정 유형의 결합을 가진 단일 화합물이 아닙니다. .
다른 화학 질문이 있으면 알려주세요!
