* 젖산염은 두 가지 형태로 존재합니다.
* 젖산 (CH3CH (OH) COOH) : 이것은 산성 형태이며, 그 농도는 pH에 직접 영향을 미칩니다.
* 젖산 이온 (CH3CH (OH) COO-) : 이것은 젖산의 컨쥬 게이트 염기입니다. 그것의 농도는 또한 pH에 영향을 미칩니다.
* pH는 젖산과 젖산의 상대적인 양에 따라 다릅니다.
* 고농도의 젖산을 갖는 용액은 pH가 더 낮습니다 (더 산성).
* 고농도의 젖산 이온이 높은 용액은 pH가 더 높습니다 (산성이 적음).
젖산 용액의 pH를 계산하려면 다음이 필요합니다.
1. 젖산의 농도 : 이것은 종종 어금니로 표현됩니다 (리터당 Moles, m).
2. 젖산 이온의 농도 : 이것은 또한 어금니로 표현됩니다.
젖산의 PKA : 이것은 산의 강도를 나타내는 상수입니다. 젖산의 경우, PKA는 약 3.86입니다.
Henderson-Hasselbalch 방정식을 사용하여 pH :를 계산할 수 있습니다.
pH =PKA + 로그 ([젖산 이온]/[젖산])
예 :
다음과 관련된 해결책이 있다고 가정 해 봅시다.
* [젖산] =0.1 m
* [젖산 이온] =0.2 m
* PKA =3.86
그런 다음 pH는 다음과 같습니다.
pH =3.86 + log (0.2/0.1) =3.86 + log (2) = 4.16
중요한 참고 : 락 테이트 용액의 pH는 또한 온도 및 다른 이온의 존재와 같은 다른 요인에 의해 영향을받을 수 있습니다.
