이유는 다음과 같습니다.
* 극성 : 물은 고도로 극성 용매이고, 부틸 아세테이트는 비교적 비극성 분자입니다. 이러한 극성의 차이는 부틸 아세테이트 분자가 물 분자와 상호 작용하기가 어렵다.
* 수소 결합 : 물 분자는 서로 강한 수소 결합을 형성합니다. 부틸 아세테이트는 수소 결합에 동일한 정도로 참여할 수 없으며, 그 용해도를 더욱 제한합니다.
특정 용해도 데이터 :
* 실온 (25 ℃)에서 물에서 부틸 아세테이트의 용해도는 대략 0.7 g/100 ml 이다. . 이것은 약 0.7 중량% 로 해석됩니다 .
실질적인 영향 :
* 부틸 아세테이트는 종종 비극성 특성을 활용하여 유기 화학에서 용매로 사용됩니다.
* 물에서 부틸 아세테이트의 낮은 용해도는 물이 용매로 사용되는 추출 및 분리에 유용합니다.
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