이 질문에 대한 답은 매운 과학에 있습니다. 매운 식품에는 캡사이코 노이드 (capsaicinoids)라는 화학 물질이 포함되어 있으며, 이는 입안의 수용체에 결합하고 TRPV1 수용체라고 불리는 목구멍에 결합합니다. 이 수용체는 또한 열에 의해 활성화되기 때문에 매운 음식은 종종 입을 타는 것처럼 느껴집니다.
Capsaicinoid가 TRPV1 수용체에 결합 할 때, 그들은 당신이 매운 음식을 먹고 있다는 뇌에 신호를 보냅니다. 그런 다음 뇌는이 신호를 통증으로 해석하므로 매운 음식이 때때로 불편할 수 있습니다. 통증은 종종 부상과 관련이 있지만, 매운 음식의 경우 통증은 보통 경미하며 빠르게 사라집니다.
그렇다면 어떤 사람들은 왜 매운 음식이 통증을 유발한다면? 대답은 매운 음식에 대해서는 약간의 즐거움이있는 관계가 있다는 것입니다. 캡사이시노이드의 통증은 실제로 분위기 효과가있는 화학 물질 인 엔돌핀을 방출 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 어떤 사람들은 매운 음식이 중독성이 있다고 생각합니다.
엔도르핀 외에도 매운 음식은 세로토닌, 도파민 및 아드레날린을 포함하여 신체에 긍정적 인 영향을 미치는 다른 화학 물질의 방출을 유발할 수 있습니다. 이 화학 물질은 기분을 개선하고 스트레스를 줄이며 에너지 수준을 높일 수 있습니다.
물론 모든 사람이 매운 음식을 즐기는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 Capsaicinoids의 통증이 너무 강렬하다고 생각하고 다른 사람들은 단순히 매운 음식의 맛을 좋아하지 않습니다. 그러나 그것을 즐기는 사람들에게는 매운 음식이 다이어트에 맛을 더하는 맛있고 건강한 방법이 될 수 있습니다.
매운 음식의 잠재적 인 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
* 심장병의 위험 감소 : 매운 음식은 콜레스테롤과 혈압을 낮추어 심장병의 위험을 줄일 수있는 것으로 나타났습니다.
* 개선 된 소화 : 매운 음식은 소화 주스의 생산을 자극하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 소화를 개선하고 가스와 팽만감을 완화시킬 수 있습니다.
* 암 예방 : 캡사이코이드는 항암 특성을 갖는 것으로 나타 났으며, 일부 연구에 따르면 매운 음식은 결장암 및 전립선 암과 같은 특정 유형의 암 위험 감소와 관련이있을 수 있습니다.
* 체중 감량 : 매운 음식은 식욕을 줄이고 신진 대사를 증가시켜 체중 감량으로 이어질 수 있습니다.
전반적으로, 매운 음식은 균형 잡힌 식단에 건강하고 즐거운 추가가 될 수 있습니다. 매운 음식을 먹는 데 익숙하지 않은 경우 천천히 시작하고 시간이 지남에 따라 소비하는 향신료의 양을 점차적으로 늘리십시오.
