그러나 알코올 음료의 특정 화학 화학 구성은 알코올 유형과 생산 공정에 따라 달라질 수 있습니다. 다음은 고장입니다.
주요 성분 :
* 에탄올 (에틸 알코올) : 중독 효과를 담당하는 주요 정신 활성 성분.
* 물 : 대부분의 알코올 음료의 가장 큰 부분을 구성합니다.
* 설탕 : 포도당 및 과당과 같은 발효 가능한 설탕은 일부 알코올 음료, 특히 과일이나 곡물로 만든 설탕에 존재합니다.
기타 구성 요소 :
* congeners : 이들은 알코올 음료의 풍미와 향에 기여하는 발효 또는 증류의 부산물입니다. 그들은 다음을 포함 할 수 있습니다.
* 푸라놀 : 와인과 맥주에서 발견 된 그들은 과일과 토스트 맛에 기여합니다.
* 에스테르 : 와인, 맥주 및 정신에서 발견되면 과일, 꽃 또는 매운 음표를 추가 할 수 있습니다.
* 산 : 와인과 맥주에서 발견되는 그들은 산도와 쓴 맛에 기여합니다.
* Aldehydes : 영에서 발견 된 그들은 가혹하거나 매운 맛에 기여할 수 있습니다.
* 추적 화학 물질 : 생산 방법에 따라 소량의 다른 화학 물질이있을 수 있습니다.
* 설파이트 : 와인의 방부제로 사용됩니다.
* 중금속 : 미량 금액, 특히 정신으로 존재할 수 있습니다.
주목하는 것이 중요합니다.
* 알코올 음료의 선구자의 양과 유형은 생산 공정, 포도 품종 (와인), 사용 된 효모의 유형 및 노화 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
* 알코올 음료의 화학적 구성은 또한 그들의 맛, 아로마 및 심지어 잠재적 인 건강 영향에 영향을 줄 수 있습니다.
에탄올은 주요 정신 활성 성분이지만, 존재하는 다른 화학 물질을 이해하면 알코올 음료가 어떻게 생산되는지, 그리고 우리 몸과 어떻게 상호 작용하는지에 대한 더 깊은 이해를 제공 할 수 있습니다.
