1. 염소가 황보다 더 반응성이 높은 이유는 무엇입니까?
* 전기 음성 : 염소 (CL)는 황 (들)보다 전기 음성이 더 큽니다. 이것은 염소가 전자에 더 강한 인력을 가지고 있음을 의미합니다. 전기성이 높을수록 요소가 전자를 얻고 음성 이온을 형성 할 가능성이 높아져 반응성이 증가합니다.
* 전자 구성 : 염소는 원자 반경이 작고 더 단단히 고정 된 외부 전자 쉘을 갖습니다. 이것은 염소가 전자를 쉽게 얻을 수있게하여 옥셋 (가장 바깥 쪽 쉘에 8 개의 전자)을 완성하여 반응성에 기여할 수있게한다.
* 음이온을 형성하는 경향 : 염소는 안정적인 전자 구성을 달성하기 위해 음성 이온 (Cl-)을 쉽게 형성하는 반면, 황은 음성 이온과 양의 이온을 모두 형성 할 수있어 전체적으로 반응성이 떨어집니다.
2. 왜 많은 요리 팬이 알루미늄으로 만들어 졌습니까?
* 열전도 : 알루미늄은 열의 우수한 도체입니다. 이것은 빠르고 균등하게 가열되어 요리에 중요합니다.
* 경량 : 알루미늄은 가벼운 금속으로 처리하고 기동 할 수 있습니다.
* 부식 저항 : 알루미늄은 표면에 보호 산화 층을 형성하여 부식에 저항하여 비교적 내구성이 있습니다.
* 비용 효율성 : 알루미늄은 비교적 저렴한 금속으로 주방 조정기구를 제조하는 데 인기있는 선택입니다.
* 반응성 : 알루미늄은 일반적으로 요리 온도에서 음식과 비 반응성으로 간주됩니다.
중요한 참고 : 알루미늄은 일반적으로 안전하지만 알루미늄을 음식으로 침출 할 가능성에 대한 우려가있었습니다. 그러나 적절한 관리 및 유지 보수를 통해 알루미늄 조리기구는 안전하고 효과적인 요리 옵션입니다.
