* 이산화탄소 가스 (CO2) : 이것은이 성분이 결합 될 때 보이는 피즈와 버블 링을 유발하는 가스입니다.
* 시트 레이트 나트륨 : 반응에서 형성된 소금.
* 물 (H2O) : 반응의 부산물.
반응은 다음 화학 방정식으로 표현 될 수 있습니다.
3NAHCO3 (나트륨 하이드로겐 카보네이트) + C6H8O7 (시트르산) → NA3C6H5O7 (시트산 나트륨) + 3CO2 (이산화탄소) + 3H2O (물)
여기에 무슨 일이 일어나고 있는지
1. 시트르 산 용액에서 수소 이온 (H+)을 방출하는 약산이다.
2. 나트륨 하이드로겐 카보네이트 용액에서 중탄산염 이온 (HCO3-)을 방출하는베이스입니다.
3.이 두 물질이 혼합 될 때, 구연산으로부터의 수소 이온은 하이드로 겐 카보네이트 나트륨으로부터 중탄산염 이온과 반응한다.
4.이 반응은 카빈 산 (H2CO3)을 생성한다. , 불안정하고 빠르게 이산화탄소 (CO2)로 분해됩니다. 및 물 (H2O) .
실제 응용 :
이 반응은 일반적으로 다음에 사용됩니다.
* 베이킹 : 베이킹 소다는 일반적인 누룩 제이며, 구연산과 같은 산과의 반응으로 생성 된 이산화탄소는 케이크와 빵 상승을 돕습니다.
* 발포성 정제 : 피즈 작용은 발포성 정제에서 사용하여 유쾌한 감각을 만들고 약물의 흡수를 돕습니다.
* 수제 클리너 : 피즈 작용은 표면을 청소하고 탈취하는 데 사용될 수 있습니다.
안전 주 : 일반적으로 안전하지만 반응은 약간 발열 될 수 있으며, 이는 소량의 열을 생성한다는 것을 의미합니다. 혼합물을주의해서 다루고 눈과의 직접적인 접촉을 피하는 것이 가장 좋습니다.
