1. 위상 전이 :
* 냉각 : 동결 지점이라는 특정 온도 이하에서 냉각되면 많은 혼합물이 고체됩니다. . 이 시점에서 분자는 에너지를 잃고 속도를 늦추고 더 순서가 높은 강성 구조 (고체)로 배열합니다.
* 증발 : 일부 혼합물은 액체 성분이 증발하는 증발을 통해 고체가되어 고체 잔류 물을 남깁니다. 바닷물을 생각하십시오. 물이 증발함에 따라 소금 결정은 뒤에 남아 있습니다.
2. 화학 반응 :
* 중합 : 어떤 경우에는 화학 반응이 콧물을 고체로 변형시킬 수 있습니다. 이것을 중합이라고합니다. 예를 들어, 에폭시 수지와 경화제를 혼합하면 고체 중합체를 형성하기 위해 반응합니다.
3. 분자 상호 작용의 변화 :
* 가교 : 일부 혼합물에는 서로 연결 (가교)을 형성 할 수있는 분자가 포함되어 있습니다. 이들 가교 링크가 증가함에 따라, 혼합물은 더 단단하고 결국 고체된다. 이것은 콜라겐 분자가 네트워크를 형성하는 젤라틴에서 발생합니다.
* 결정화 : 일부 혼합물에서, 분자는 순서대로 결정적인 구조를 형성 할 수있다. 결정화라고하는이 과정은 설탕 시럽에서 설탕 결정이 형성 될 때와 같은 콧물을 고체로 바꿀 수 있습니다.
예 :
* 아이스크림 : 크림, 설탕 및 향료의 콧물 혼합물은 물 분자의 동결로 인해 견고 해집니다.
* 콘크리트 : 시멘트, 물 및 응집체의 콧물 혼합물은 화학 반응과 경화 시멘트 매트릭스의 형성을 통해 고체가된다.
* 젤리 : 과일 주스와 젤라틴의 콧물 혼합물은 젤라틴에서 콜라겐 분자의 가교로 인해 고체가됩니다.
참고 : 콧물 혼합물이 고체되는 특정 메커니즘은 혼합물의 성분과 관련된 조건에 의존한다.
