화학 공식이 어떻게 표현되는지는 다음과 같습니다.
* (c (h₁₀o₅) n
어디:
* c ₆h>o₅ 단일 포도당 분자의 화학적 공식을 나타냅니다
* n 아밀로스 분자의 공급원 및 크기에 따라 크게 다를 수있는 사슬의 포도당 단위의 수를 나타냅니다.
주목하는 것이 중요합니다 :
* 화학식은 포도당 단량체를 서로 연결하는 α-1,4 글리코 시드 결합과 같은 아밀로오스의 특정 구조적 세부 사항을 포착하지 않습니다.
* 첨자 "n"은 가변적이며, 아밀로스 분자가 다른 사슬 길이를 가질 수 있음을 나타냅니다.
