* 극성 : 물은 극성 분자이며, 이는 산소와 수소 원자 사이에 전자의 고르지 않은 공유로 인해 양의 및 음성 및 음성을 의미합니다.
* 수소 결합 : 물과 같은 극성 분자는 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성 할 수 있습니다. 이들 결합은 비교적 강하고 극성 화합물의 용해도에 크게 기여한다.
* "처럼 녹는 것처럼": "처럼 녹인다"라는 원리는 비슷한 극성을 가진 물질이 서로 녹을 것이라고 말합니다. 물은 극성이기 때문에 다른 극성 분자를 쉽게 용해시킵니다.
물에 용해되는 극성 공유 분자의 예 :
* 설탕 : 포도당, 과당, 자당
* 알코올 : 에탄올, 메탄올
* 산 : 아세트산, 염산
* 소금 : 염화나트륨 (NaCl), 염화 칼륨 (KCl)
주목하는 것이 중요합니다.
* 모든 극성 분자가 물에 같은 정도로 용해되는 것은 아닙니다. 일부는 용해성이 매우 높고 다른 일부는 약간만 용해됩니다.
* 분자의 크기와 모양도 용해도에 중요한 역할을합니다.
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