이유는 다음과 같습니다.
* Quinine : 강장수는 약한 기초 인 Quinine의 쓴 맛을 얻습니다. 그러나 강장수에서 퀴닌의 양은 상대적으로 낮습니다.
* 탄산 : 강장수의 탄산화는 물에 이산화탄소 (CO2)를 용해시킴으로써 형성된다. CO2는 물과 반응하여 약산 인 탄산 (H2CO3)을 형성합니다.
* pH : 강장수의 pH는 일반적으로 약 3.5 ~ 4.5이며, 약간 산성이라는 것을 나타냅니다.
퀴닌은 기초이지만 탄산에 의해 생성 된 탄산은 강장수를 전반적으로 약간 산성으로 만듭니다.
