유기산과 그 소스의 예 :
일반적인 유기산 :
* Citric Acid : 레몬, 라임, 오렌지, 자몽과 같은 감귤류에서 발견됩니다. 또한 일부 열매에서 발견되며 음식 첨가제 및 방부제로 사용됩니다.
* 아세트산 : 에탄올의 발효에 의해 생성되는 식초의 주요 성분.
* 젖산 : 요거트, 치즈 및 사워 크림을 생산하기 위해 우유 발효에서 박테리아에 의해 생산됩니다. 또한 힘든 활동 동안 근육 조직에서 발견됩니다.
* 말산 : 사과, 배, 포도 및 기타 과일에서 발견됩니다. 이 과일의 타트 니스에 대한 책임이 있습니다.
* 타르타르산 : 포도, 특히 와인에서 발견됩니다. 베이킹 파우더 및 기타 식품에 사용됩니다.
* 옥살산 : 시금치, 대황 및 기타 잎이 많은 녹색 채소에서 발견됩니다. 고용량에서는 해로울 수 있습니다.
* 아스코르브 산 (비타민 C) : 감귤류 과일, 딸기 및 브로콜리와 같은 과일과 채소에서 발견됩니다. 인간 건강에 필수적입니다.
* 포름산 : 개미 찌르기와 꿀벌 찌르기에서 발견되었습니다. 가죽과 섬유 생산에 사용됩니다.
* 부티르산 : 버터, 치즈 및 기타 유제품에서 발견됩니다. 매운 냄새가 있습니다.
* 프로피온산 : 스위스 치즈에서 발견되어 식품 방부제로 사용됩니다.
다른 유기산 및 그 공급원 :
* 벤조산 : 크랜베리, 블루 베리 및 기타 과일에서 발견됩니다. 식품 방부제로 사용됩니다.
* 살리실산 : 버드 나무 껍질과 다른 식물에서 발견됩니다. 아스피린 및 기타 약물에 사용됩니다.
* 스테아르 산 : 동물성 지방과 식물성 기름에서 발견됩니다. 화장품 및 비누에 사용됩니다.
* 팔미트 산 : 팜유 및 기타 식물성 기름에서 발견됩니다. 음식과 화장품에 사용됩니다.
* 올레산 : 올리브 오일, 아보카도 및 기타 음식에서 발견됩니다. 불포화 지방의 유형.
* 리놀레산 : 해바라기 기름, 콩기름 및 옥수수 기름과 같은 식물성 기름에서 발견됩니다. 필수 지방산.
참고 : 이것은 철저한 목록이 아니며, 자연과 다른 제품에서 발견되는 다른 많은 유기산이 있습니다.
이 정보는 전문적인 의학적 조언을 대신하여 사용해서는 안됩니다. 유기산의 건강 영향에 대해 궁금한 점이 있으면 의사와상의하십시오.
