HCL이 소화에 도움이되는 방법은 다음과 같습니다.
* 펩신을 활성화합니다 : HCl은 비활성 효소 인 펩시노겐을 단백질을 분해하는 활성 효소 인 펩신으로 전환시킨다.
* 거부 단백질 : HCL은 단백질을 함께 유지하는 결합을 방해하여 펩신이 더 쉽게 소화하기 쉽게 만듭니다.
* 박테리아를 죽인다 : HCL의 산도는 음식으로 섭취 한 유해한 박테리아를 제거하는 데 도움이됩니다.
* pH :를 최적화합니다 HCL은 소화 효소가 효과적으로 기능하기위한 최적의 산성 pH를 유지한다.
HCl은 관련된 주요 산이지만 담즙 와 같은 다른 산은 (간에서 생산)는 또한 소화에서 역할을합니다. 담즙은 기술적으로 산이 아니지만 지방을 유화시켜 효소가 소화하기 쉬운 작은 액 적으로 분해합니다.
