다음은 고장입니다.
지질은 일반적으로 비극성입니다 : 이들은 주로 긴 탄화수소 사슬로 구성되며, 이는 탄소와 수소 원자 사이의 전자 공유로 인해 비극성입니다.
다른 용매에서의 용해도 :
* 비극성 용매 : 지질은 유사한 비극성 구조를 갖기 때문에 헥산, 디 에틸 에테르 및 클로로포름과 같은 비극성 용매에 가용성이있다. 비극성 지질 분자는 약한 반 데르 발스 힘을 통해 비극성 용매 분자와 상호 작용할 수 있습니다.
* 극성 용매 : 지질은 불용성 입니다 극성이 상당히 다른 극성을 가지고 있기 때문에 물과 같은 용매에서. 물 분자는 극성이며 서로 수소 결합을 형성합니다. 지질 분자는 이러한 결합을 물로 형성 할 수 없어 분리와 오해가 부족합니다.
예 :
* 오일과 물 : 유형의 지질 인 오일은 다른 극성으로 인해 물과 혼합되지 않습니다.
* 비누 : 비누는 유화제 역할을하여 오일과 물이 섞일 수 있습니다. 그것은 물과 상호 작용하는 극세와 오일과 상호 작용하는 비극성 꼬리를 가지고 있습니다.
예외 :
인지질과 같은 일부 지질은 극성 및 비극성 영역을 모두 포함합니다. 그들은 물 속에서 이중층을 형성 할 수 있으며, 극지방이 물을 향하고 비극성 꼬리가 서로 마주 보면서 두 환경 사이에 장벽을 만듭니다.
결론적으로, 상이한 용매에서 지질의 오해는 유사하거나 다른 극성에 의해 결정된다. 비극성 지질은 비극성 용매에 용해되는 반면, 물과 같은 극성 용매에 불용성이 있습니다.
