* 구조 : 푸마르 산은 트랜스 구성을 가지고 있으며, 이는 2 개의 카르 복실기 (-COOH)가 이중 결합의 반대쪽에 있음을 의미한다. 이 배열은 카르복실기에서 산소와 탄소 원자 사이의 전자의 불평등 한 공유로 인해 쌍극자 모멘트를 생성한다.
* 기능 그룹 : 카르복실기는 산소와 탄소 사이의 전기 음성 성 차이로 인해 극성 기능 그룹입니다.
* 용해도 : 푸마르 산은 물에 가용성이며, 이는 극성 용매입니다. 이 용해도는 극성의 좋은 지표입니다.
요약 : 푸마르 산의 구조 및 기능 그룹은 전반적인 극성에 기여합니다.
