이유는 다음과 같습니다.
* 벤조산은 약산이다 : 양성자 (H+)를 기증 할 수있는 카르 복실 그룹 (-COOH)이 있습니다.
* 중탄산 나트륨은 기초입니다. 그것은 양성자를 받아 들일 수있는 중탄산염 이온 (HCO3-)을 함유하고 있습니다.
반응 :
벤조산이 중탄산 나트륨 용액에 첨가 될 때, 다음 반응이 발생합니다.
```
C6H5COOH (벤조산) + NAHCO3 (중탄산 나트륨) → C6H5COO-NA + (나트륨 벤조이트) + H2O + CO2 (이산화탄소)
```
설명 :
* 벤조산의 카르 복실 그룹으로부터의 양성자는 중탄산염 이온과 반응하여 탄산산 (H2CO3)을 형성한다.
* 탄산은 불안정하고 물 (H2O) 및 이산화탄소 (CO2)로 빠르게 분해되며, 이는 가스 기포로 방출됩니다.
* 나머지 벤조이트 이온은 나트륨 이온과 결합하여 소금 인 벤조 에이트 나트륨을 형성합니다.
증거 :
* 반응에는 이산화탄소 가스의 진화가 수반되며, 이는 피즈로 관찰 될 수 있습니다.
* 산성 벤조산이 중화됨에 따라 용액의 pH가 증가합니다.
실제 응용 :
이 반응은 종종 일반적인 식품 방부제 인 나트륨 벤조이트의 합성에 사용됩니다. 또한 산성이 아닌 불순물을 제거하여 벤조산의 정제에 사용됩니다.
