작동 방식은 다음과 같습니다.
* 베이킹 소다 (NAHCO3) 기본입니다. 7보다 큰 pH가 있습니다.
* 시트르산 (C6H8O7) 산입니다. 7보다 적은 pH가 있습니다.
이 두 물질이 혼합 될 때 산 (시트르산)은 염기 (중탄산 나트륨)와 반응하여 다음을 형성합니다.
* 이산화탄소 (CO2) - 이것은 당신이 보는 피즈와 버블 링을 만드는 가스입니다.
* 물 (H2O)
* 시트 레이트 나트륨 (NA3C6H5O7) - 이것은 소금입니다.
반응 방정식은 다음과 같습니다.
NAHCO3 (베이킹 소다) + H3C6H5O7 (Citric Acid) → CO2 (이산화탄소) + H2O (물) + NA3C6H5O7 (구연산 나트륨)
본질적으로 산과 염기는 서로를 중화시켜 이산화탄소 가스를 부산물로 방출합니다. 이 과정을 중화 라고합니다 그리고 그것이 혼합물이 모임과 거품을 사로 잡는 이유입니다.
재미있는 사실 : 이 반응은 베이킹 소다와 식초를 사용하여 화산을 만들 때 발생하는 것과 유사합니다.
