물이 많은 물질을 용해시키는 것은 사실이지만, "보편적 인 용매"라는 용어는 약간 과장된 것임을 기억하는 것이 중요합니다. 용매는 절대적으로 모든 것을 녹일 수 없습니다.
물이 좋은 용매로 간주되는 이유는 다음과 같습니다.
* 극성 : 물 분자는 전자의 고르지 않은 공유로 인해 약간 양의 끝과 약간의 부정적인 끝을 갖는다. 이 극성은 물이 소금 및 설탕과 같은 다른 극성 분자와 유치하고 상호 작용할 수있게합니다.
* 수소 결합 : 물 분자는 서로와 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성 할 수 있습니다. 이러한 강력한 유대는 용질을 함께 잡고있는 채권을 분리하여 용해시킬 수 있습니다.
그러나 물은 지방 및 오일과 같은 비극성 물질을 용해시키는 데 능숙하지 않습니다.
용해도에 대해 더 자세히 알고 싶다면 알려주세요! 😊
