1. CO2 출처 : 탄산기는 가압 된 CO2 가스 공급원을 사용하며, 일반적으로 리필 가능한 실린더 또는 카트리지에 저장됩니다.
2. 압력 조절 : CO2 가스는 원하는 수준의 탄산화에 따라 일반적으로 약 60-80psi의 특정 압력으로 조절됩니다.
3. 물 섭취 : 탄산기는 저수지에서 또는 수돗물에서 직접 물을 끌어냅니다.
4. 탄산 공정 : 가압 된 CO2 가스는 압력 하에서 물에 주입된다. 이로 인해 CO2 가스가 물에 용해되어 탄산화가 발생합니다.
5. 혼합 및 용해 : 물과 CO2는 함께 혼합되어 CO2 가스가 물 전체에 균등하게 녹을 수 있습니다.
6. 냉각 (선택 사항) : 일부 탄산염은 또한 상쾌한 음료를 위해 탄산수를 식히는 냉각 메커니즘을 가지고 있습니다.
7. 분배 : 그런 다음 탄산수를 유리 나 병에 분배합니다.
소다 탄산염의 유형 :
* Sodastream : 이들은 일반적으로 리필 가능한 CO2 카트리지를 사용하는 가정 탄산기입니다.
* 상업용 탄산기 : 대량의 물을 탄산 할 수있는 레스토랑과 바에서 사용되는 대형 시스템.
* DIY 탄산기 : 일부 애호가는 압력솥 또는 기타 DIY 방법을 사용하여 자체 탄산 시스템을 만듭니다.
탄산에 영향을 미치는 요인 :
* CO2 압력 : 압력이 높아져 CO2 용해가 더 높아져 탄산화가 더 높아집니다.
* 수온 : 더 차가운 수분은 더 많은 CO2 가스를 흡수합니다.
* 시간 : 이산화탄소 가스가 물과 접촉할수록 CO2가 더 많이 용해됩니다.
참고 : 탄산염은 물에 풍미를 더하지 않습니다. 탄산 공정 후 나만의 풍미, 시럽 또는 주스를 추가하여 나만의 소다 음료를 만들 수 있습니다.
