구연산은 물질을 결합하여 형성되지 않습니다. 그것은 자연적으로 발생하는 유기 화합물입니다 . 주로 레몬, 라임, 오렌지 및 자몽과 같은 감귤류에서 발견됩니다. 그러나, 시트르산은 상업적으로 생산 될 수있다 설탕의 발효를 통해 특정 유형의 곰팡이를 사용하여 aspergillus niger .
