과일과 사탕의 설탕의 설탕의 차이는 과일의 설탕이 자연스럽고 몸에 의해 소화되는 데 시간이 오래 걸리는 반면 사탕의 설탕은 가공되어 혈당과 인슐린의 스파이크를 유발할 수 있습니다.
자신이“달콤한 치아”를 가지고 있다고 생각하든 아니든, 설탕이 우리 삶의 일부가 매우 중요하고 널리 퍼져 있다는 것을 부인할 수는 없습니다. 설탕은 사탕 바, 소다에서 사과와 토마토에 이르기까지 우리가 먹는 거의 모든 것입니다. 그러나 모든 설탕이 동등하게 생성되는 것은 아니며 신체에 의해 매우 다른 방식으로 가공된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 일부 설탕은 우리 신체의 신진 대사에 필수적이며 다른 설탕은 비만, 심장 마비 위험 및 암에 기여하는 경향이 있습니다. 그 차이를 아는 것은 중요 할뿐만 아니라 생명과 허리 선을 구할 수 있습니다.
그렇다면이 모든 다른 형태의 설탕의 차이점은 무엇입니까?
짧은 대답 : 과일과 채소에서 발견되는 천연 설탕은 신체에 의해 소화되는 데 시간이 오래 걸리며 책임감있게 사용되는 반면, 가공되거나 정제 된 설탕은 혈당과 인슐린의 스파이크를 유발하여 지방으로 보관하여 많은 신체 과정에서 혼란을 일으킬 수 있습니다.
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설탕의 이야기
우리가 당신에게 어떤 설탕이 당신에게 좋은지, 어떤 설탕이 당신의 수명을 단축 할 수 있는지 이해하기 전에 매일 우리가 만날 수있는 설탕의 4 가지 주요 유형의 차이점을 살펴 보는 것이 중요합니다.
.포도당 - 이것은 가장 기본적인 설탕이며 인체의 모든 단일 세포에서 발견됩니다. 또한 빵과 버섯에서 파스타 및 우유에 이르기까지“탄수화물”을 포함하는 거의 모든 종류의 음식에서 발견됩니다. 결국, 우리 몸은 모든 형태의 설탕을 포도당으로 부수고, 우리는 우리 몸 전체 에너지를 위해 사용합니다. 포도당은 "단순한"설탕으로 간주되며 정맥을 통해 원을 든 설탕의 종류이기 때문에 "혈당"으로 널리 알려져 있습니다.
과당 - 이름에서 알 수 있듯이 이것은 많은 과일과 채소와 꿀에서 찾을 수있는 "간단한"설탕의 유형입니다. 이 유형의 설탕은 에너지로 전환되기 전에 간에 의해 처리되어야하기 때문에 포도당보다 분해하기가 약간 어렵습니다. 탄수화물보다 지방처럼 행동하는 경향이 있으며, 인슐린의 방출을 자극하지 않으며, 에너지 사용, 지출 및 기아를 조절하는 그렐린의 방출을 알리지 않습니다.
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수 크로스 - 이것은 과당과 포도당의 조합으로 일반적으로 50:50이며 일반적으로 테이블 설탕으로 알려져 있습니다. 그것은 설탕 지팡이 나 설탕 사탕무에서 자연적으로 발견되며 전 세계에서 재배됩니다. 자당이 음식에 첨가되어 소비되면 신체는 두 가지 유형의 처리를 처리해야합니다. 포도당은 일반적으로 신체가 선호하는 에너지로 바뀌지 만 과당은 측면으로 밀고 지방 저장을 위해 처리됩니다.
.고 과당 옥수수 시럽- 이것은 최근 수십 년 동안 급증한 가공 설탕의 유형이며 음식에서 매우 흔한 감미료입니다. 옥수수로부터 유래 된이 제품은 옥수수 전분을 생산하기 위해 밀링 된 다음 옥수수 시럽을 생산하기 위해 가공된다. 그것은 다른 농도로 만들어졌으며, 가장 높은 것은 90% 과당입니다. 다시, 수 크로스와 유사하게, 신체는 포도당을 에너지로 가공하여 빠른 버스트를 위해 에너지로 처리하는 반면, 나머지는 종종 나중에 에너지 사용을 위해 지방 저장으로 바뀝니다. 이것은 또한 우리가 느끼는 끔찍한“설탕 충돌”을 초래하는 시럽의 유형입니다.
차이점은 무엇이며 왜 중요한가?
자연스럽고 우리가 먹는 음식에서 유래 한 처음 두 가지 유형의 설탕의 경우, 설탕의 순수한 형태는 아닙니다. 그들은 신체가 대사 적으로 기능하고 건강을 유지 해야하는 단백질, 섬유, 미네랄 및 비타민을 동반합니다. 예를 들어, 사과를 먹으면 과당뿐만 아니라 섬유질과 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 식물성 영양소, 펙틴, 케르세틴 및 기타 플라보노이드도 얻습니다. 이것은 소화 과정이 느려져 신체가 설탕을 자연적으로 처리하고 신체가 사용할 수있는 포도당으로 전환 할 수 있음을 의미합니다.
예를 들어 수 크로스 또는 고 과당 옥수수 시럽을 섭취하면 캔디 바에 포함될 수 있으며, 이는 영양가가 거의없고 몸에 의해 매우 빨리 소화 될 수있어 혈당이 크게 급증 할 수 있습니다. 이 포도당의 버스트에 반응하여 췌장은 혈당의 스파이크에 대항하기 위해 많은 양의 인슐린을 생산하도록 자극 될 것입니다. 이것은 에너지 변환 과정을 중단합니다. 간은 과당을 소화 할 수있는 유일한 기관이므로 과로해질 때 나머지 설탕을 지방으로 변환합니다. 그 시점에서 신체는 더 이상 에너지가 필요하다고 생각하지 않습니다. 따라서, 유명한 설탕 충돌은 두 캔의 콜라를 파운드 후에 지친 느낌이 든다.
이 정제되고 가공 된 설탕은 너무 빨리 대사되기 때문에 (에너지와 지방의 파열로) 몸이 가득 차지 않기 때문에 몸이 가득 차지 않기 때문에 일반적으로 더 많은 가공 설탕으로 더 많은 음식을 먹게되며주기는 다시 시작됩니다.
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이것이 중요한 이유는 정제 된 설탕이 지난 수십 년 동안 우리의 일상 다이어트의 일부 였기 때문에 전 세계의 비만 수준 상승과 직접적으로 관련되어 있기 때문입니다. 아시다시피, 비만은 당뇨병 (신체가 인슐린을 제대로 조절하거나 만들 수 없음), 심혈관 질환 및 암을 포함한 여러 다른 만성 질환과 관련이 있습니다.
반면, 천연 설탕, 즉 과일과 채소의 공급원은식이 섬유와 산화 방지제의 우수한 공급원으로 콜레스테롤 수치를 줄이고 암 위험을 각각 낮출 수 있습니다.
정제 된 설탕은 저렴하고 쉬운 맛을 음식에 추가하는 방법 일 수 있지만, 세계 건강을 천천히 파괴하고 잘못된 종류의 설탕에 중독 된 병든 사람들을 만들 수 있습니다. 장기적인 건강과 건강에 관심이 있다면 정제 된 설탕을 피하고, 먹는 전체 음식의 양을 늘리고, 가능할 때마다 과일과 채소를 싣고!
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