반응 :
1- 옥탄올 (CH3 (CH3) 7OH) + 아세트산 (CH3COOH) ⇌ OCTYL 아세테이트 (CH3 (CH2) 7OOCCH3) + 물 (H2O)
메커니즘 :
1. 카르 복실 산의 양성자 화 : 아세트산 분자는 강산 촉매 (황산, H2SO4)에 의해 양성자 화된다. 이것은 카르 보닐 탄소를 더 전자성으로 만듭니다.
2. 친 핵성 공격 : 알코올 (1- 옥탄올)은 친핵체로서 작용하고 양성자 화 된 아세트산의 전자 성 카르 보닐 탄소를 공격한다.
3. 양성자 전달 : 양성자는 알코올의 산소 원자에서 잎 그룹 (물)의 산소 원자로 옮겨진다.
4. 물 제거 : 분자로부터 물을 제거하여 에스테르 (Octyl acetate)를 형성한다.
반응에 영향을 미치는 요인 :
* 촉매 : 강산 촉매 (황산과 같은)의 존재는 반응의 속도를 높입니다.
* 온도 : 더 높은 온도는 에스테르의 형성을 선호합니다.
* 물 제거 : 반응 동안 형성된 물을 제거하면 평형이 에스테르의 형성으로 이동한다.
Octyl acetate의 사용 :
Octyl Acetate는 과일 냄새가 나는 무색 액체이며, 일반적으로 음식, 음료 및 화장품의 향료로 사용됩니다. 또한 다양한 산업에서 용매로 사용됩니다.
요약하면, 1- 옥타 놀과 아세트산 사이의 반응은 Octyl 아세테이트 (에스테르) 및 물이 생성되는 에스테르 화 반응이다. 반응은 강산에 의해 촉매 될 수 있으며 더 높은 온도와 물 제거에 의해 선호된다. .
