재결정 화 용매로서 물의 장점 :
* 쉽게 구할 수 있고 저렴한 : 물은 어디에나 있고 저렴하므로 재결정 화를위한 경제적 인 선택입니다.
* 극성 용매 : 물의 강한 극성은 알코올, 설탕 및 소금과 같은 극성 화합물을 용해시킬 수있게합니다. 이것은 이들 화합물을 비극성 불순물로부터 분리하는 데 유용합니다.
* 높은 끓는점 : 물의 높은 끓는점 (100 ° C)은 재결정 화를위한 넓은 온도 범위를 제공하여 공정을 신중하게 제어 할 수 있습니다.
* 안전 : 물은 일반적으로 많은 유기 용매와 비교하여 안전한 용매로 간주되며, 가연성 및 독성의 위험을 줄입니다.
재결정 용매로서의 물의 단점 :
비극성 화합물의 제한된 용해도 : 물은 탄화수소 및 지질과 같은 비극성 화합물의 경우 가난한 용매이며, 이들 물질을 재결정하기위한 유용성을 제한합니다.
* 는 가수 분해를 촉진 할 수 있습니다 : 물은 가수 분해를 유발하여 일부 화합물 (예를 들어, 에스테르, 아미드)과 반응하여 바람직하지 않은 부작용을 초래할 수 있습니다.
* 온도 감도 : 많은 화합물에 대한 물의 용해도는 온도에 따라 급격히 변화하여 최적의 재결정 조건을 달성하기가 어렵습니다.
전반적으로 :
물은 특히 비용과 안전이 우려 될 때 극성 화합물을 재결정하기에 적합한 용매입니다. 그러나, 재결정 화 용매로 물을 선택하기 전에 표적 화합물의 용해도 및 잠재적 부작용을 고려하는 것이 중요하다.
비극성 화합물의 경우, 일반적으로 특정 화합물 및 그 특성에 따라 에탄올, 메탄올 또는 헥산과 같은 유기 용매를 사용하는 것이 좋습니다.
