이유는 다음과 같습니다.
* 용해도는 상대적입니다 : 용액을 용해시키는 용매의 능력은 두 물질의 화학적 특성에 따라 다릅니다. 한 용매에 잘 녹는 것은 다른 용매에서 전혀 용해되지 않을 수 있습니다.
* "처럼 녹는 것처럼": 극성 용매 (물과 같은)는 극성 용질 (염과 같은)을 용해시키는 경향이있는 반면, 비극성 용매 (오일과 같은)는 비극성 용질 (지방과 같은)을 용해시킵니다.
그러나 물은 종종 "보편적 인 용매"라고 불립니다.
* 그것은 극성이 높고 소금, 설탕 및 많은 가스를 포함한 다양한 물질을 녹일 수 있습니다.
* 지구에 풍부하며 생물학적 및 화학 과정에서 중요한 역할을합니다.
중요한 참고 : 물은 좋은 용매이지만 모든 것을 녹일 수는 없습니다. 예를 들어 지방, 오일 또는 많은 플라스틱을 녹이지 않습니다.
고려해야 할 다른 요점 :
* 특정 용매 특정 응용 프로그램에 사용됩니다. 예를 들어, 아세톤은 특정 페인트 및 수지를 용해시키는 데 사용되는 반면 에탄올은 일부 유기 화합물을 용해시키는 데 사용됩니다.
* 초 임계 유체 고압과 온도에서 독특한 용매 특성을 나타낼 수 있습니다.
요약하면, 진정한 "보편적 인 용매"는 없지만, 물은 종종 광범위한 용해 능력으로 인해 "범용 용매"로 간주됩니다. 그러나 용해도는 상대적이며 용매와 용질의 화학적 특성에 의존한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
