왜 물이 유니버설 용매라고 불리는가 :
* 극성 : 물 분자는 극성이며, 이는 약간 양의 말단 (수소)과 약간 음의 끝 (산소)을 의미합니다. 이 극성은 물이 이온과 극성 분자를 유치하고 주변의 주변 분자를 유치하고 효과적으로 분리하여 용해시킬 수있게합니다.
* 높은 유전체 상수 : 물의 높은 유전체 상수는 이온들 사이의 정전기력을 약화시켜 용해시킬 수있게한다는 것을 의미합니다.
* 수소 결합 : 물 분자는 서로와 다른 극성 분자와 강한 수소 결합을 형성하여 용해력에 더 기여합니다.
왜 물이 실제로 보편적 인 용매가 아닌가 :
* 비극성 물질 : 물은 오일 및 지방과 같은 비극성 물질을 용해시키는 데 어려움을 겪고 있습니다. 비극성 분자는 물의 극성 분자와 상호 작용하는 데 필요한 전하 분리가 없기 때문입니다.
* 용해도 한계 : 물질이 녹을 수있는 경우에도 제한이 있습니다. 예를 들어, 포화되기 전에 물에 너무 많은 설탕을 녹일 수 있습니다.
* 화학 반응 : 일부 물질은 물과 반응하여 덜 용해 된 새로운 화합물을 형성 할 수 있습니다.
요약 : 물은 환상적인 용매이지만 완벽하지는 않습니다. "Universal Solvent"라는 용어는 놀라운 용해 능력을 강조하지만 한계가 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
