그러나 몇 가지 예외가 있습니다.
* 다기능 효소 : 일부 효소는 다수의 겉보기에 관련되지 않은 반응을 촉매 할 수있다. 이것은 종종 여러 활성 부위가 있거나 다른 방식으로 다른 기질과 상호 작용하는 능력 때문입니다.
* 진화 역사 : 효소는 시간이 지남에 따라 새로운 반응을 수행하기 위해 진화 할 수 있습니다. 이것은 효소를 코딩하는 유전자의 돌연변이를 통해 발생할 수 있으며, 활성 부위 및 기질 특이성의 변화를 초래한다.
따라서, 단일 효소는 전형적으로 단일 또는 몇 가지 반응을 촉진하지만,이 규칙에는 예외가있다. 효소가 촉매 할 수있는 반응의 수는 궁극적으로 특정 구조와 진화 역사에 의존한다.
