* 카르 복실 산 그룹 (-COOH) : 이 그룹은 산 역할을하는 양성자 (H+)를 기증 할 수 있습니다. .
* 아미노 그룹 (-nh2) : 이 그룹은 베이스 역할을하는 양성자 (H+)를 받아 들일 수 있습니다. .
작동 방식은 다음과 같습니다.
* 산성 용액 : 아미노기 (-nh2)는 용액으로부터 양성자를 수용하여 양성자 화 (-nh3+)가 될 것이다. 분자는 순 양전하를 가질 것이다.
* 기본 솔루션에서 : 카르 복실 산기 (-COOH)는 용액에 양성자를 기증하여 탈포 톤화 (-COO-)가되었다. 분자는 순 음전하를 가질 것이다.
* 등전 지점 (PI)이라고 불리는 특정 pH에서 : 아미노산은 양쪽 이온 형태로 존재하며, 여기서 양전하와 음전하가 모두 있습니다. 카르 복실 그룹은 탈 양성자 화 (-COO-)이고 아미노기는 양성자 화 (-NH3+)이다.
따라서, 아미노산은 주변 환경의 pH에 따라 산과 염기로 작용할 수있어 양서류로 만들 수 있습니다.
