* 탄소 (C) :지방 분자의 골격은 탄소 원자의 긴 사슬입니다.
* 수소 (H) :이들 원자는 탄소 사슬에 부착되어 탄화수소 사슬을 형성한다.
* 산소 (O) :산소는 지방 분자의 "머리"를 형성하는 글리세롤 분자에서 발견됩니다.
여기에 고장이 있습니다 :
* 글리세롤 : 이것은 3 개의 하이드 록실기 (-OH)를 갖는 3- 탄소 분자이다.
* 지방산 : 이들은 수소 원자가 부착 된 탄소 원자의 긴 사슬이다. 지방산의 한쪽 끝에는 카르 복실 그룹 (-COOH)이 있습니다.
그들이 결합하는 방법 :
에스테르 화라는 과정을 통해 3 개의 지방산이 글리세롤 분자에 부착됩니다. 이것은 지방의 기본 단위 인 트리글리세리드를 형성합니다.
요컨대, 지방 분자는 글리세롤과 지방산의 형태로 결합 된 탄소, 수소 및 산소로 구성됩니다.
