주요 구성 요소 :
* 탄수화물 : 코요 암의 무게의 대부분은 탄수화물에서 비롯됩니다. 주로 전분 (약 20-25%).
* 물 : Cocoyam은 약 70%의 물입니다.
* 단백질 : 그것은 적당한 양의 단백질 (약 2-3%)을 함유합니다.
* 섬유 : 약 3-4%의 섬유질 함량이있는식이 섬유의 좋은 공급원입니다.
미네랄 :
* 칼륨 : 칼륨의 좋은 공급원.
* 칼슘 : 적당한 양의 칼슘이 들어 있습니다.
* 인 : 인의 좋은 공급원을 제공합니다.
* 철 : 적당한 양의 철을 포함합니다.
* 마그네슘 : 적당한 양의 마그네슘을 제공합니다.
비타민 :
* 비타민 C : 비타민 C의 좋은 공급원
* 비타민 B6 : 적당한 양의 비타민 B6을 함유합니다.
* 티아민 : 적당한 양의 티아민을 제공합니다.
* riboflavin : 적당한 양의 리보플라빈을 포함합니다.
* niacin : 적당한 양의 니아신을 제공합니다.
기타 구성 요소 :
* 옥살 레이트 : Cocoyam에는 옥살 레이트가 포함되어 있으며 신장 문제가있는 일부 사람들에게는 문제가 될 수 있습니다.
* 시아성 글리코 사이드 : 또한 시아 노 생성 글리코 사이드가 포함되어 있으며, 이는 식물이 손상되면 시안화물을 방출 할 수 있습니다. 그러나 이들은 일반적으로 요리 된 코코 암에서 안전한 것으로 간주됩니다.
참고 : 정확한 화학적 조성은 다양한 코코 야암, 성장 조건 및 준비 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
전반적으로 Cocoyam은 탄수화물, 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄의 균형이 잘 잡힌 영양가있는 식품 공급원입니다. 그러나 옥살 레이트 및 시아성 글리코 사이드의 잠재적 건강 영향을 인식하는 것이 필수적입니다.
