* 전분 : 일반적인 공식 (C6H10O5) n을 갖는 아밀로오스 및 아밀로펙틴으로 만든 복잡한 탄수화물.
* 글루텐 : 빵의 탄성 질감을 담당하는 글루 테닌과 글 리아 딘으로부터 형성된 단백질.
* 기타 구성 요소 : 소량의 설탕, 지질, 섬유, 비타민 및 미네랄이 포함됩니다.
따라서 순수한 화합물과 마찬가지로 밀가루에 대한 간단한 화학식을 쓸 수 없습니다.
* 전분 : 일반적인 공식 (C6H10O5) n을 갖는 아밀로오스 및 아밀로펙틴으로 만든 복잡한 탄수화물.
* 글루텐 : 빵의 탄성 질감을 담당하는 글루 테닌과 글 리아 딘으로부터 형성된 단백질.
* 기타 구성 요소 : 소량의 설탕, 지질, 섬유, 비타민 및 미네랄이 포함됩니다.
따라서 순수한 화합물과 마찬가지로 밀가루에 대한 간단한 화학식을 쓸 수 없습니다.
