탈수 합성이란 무엇입니까?
탈수 합성은 물 분자 (HATE)의 방출과 함께 2 개의 분자가 결합되어 더 큰 분자를 형성하는 화학 반응이다. 더 큰 구조를 만들기 위해 "물 제거"처럼 생각하십시오.
예 :탄수화물 구축
* 시작 재료 :
* 하나의 포도당 분자 (간단한 설탕)
* 하나의 과당 분자 (또 다른 간단한 설탕)
* 과정 : 포도당으로부터의 -OH (하이드 록실기) 및 과당으로부터 -H (수소 원자)가 제거된다. 이들은 물을 형성하기 위해 결합됩니다 (HATER). 포도당과 과당 결합의 나머지 부분은 함께 이당류 인 자당 (테이블 설탕)을 형성합니다.
* 반응 : 포도당 + 과당 → 수 크로스 + h₂o
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