다음은 관련된 반응의 분류입니다.
1. 탄수화물 탈수 :
* 펜 토즈 :
* C5H10O5 (Pentose) → C4H4O2 (Furfural) + 2H2O
* hexoses :
* C6H12O6 (헥사스) → C5H4O3 (Hydroxymethylfurfural) + 2H2O
2. α-naphthol과의 반응 :
* Furfural 또는 hydroxymethylfurfural + α-naphthol → 자주색 컬러 복합체
전반적인 반응 :
전체 반응은 다음과 같이 요약 될 수 있습니다.
탄수화물 + 농축 H2SO4 → Furfural/hydroxymethylfurfural → α-naphthol 가있는 자주색 컬러 복합체
키 포인트 :
* Molisch 테스트는 민감한 입니다 테스트는 소량의 탄수화물을 감지 할 수 있음을 의미합니다.
* 테스트는 특정 입니다 특정 탄수화물에.
* 모든 탄수화물 적어도 5 개의 탄소 원자를 함유하면 Molisch 테스트에서 긍정적 인 결과를 얻을 수 있습니다.
중요한 참고 : 황산과의 반응은 매우 발열 적이며주의해서 수행해야합니다.
