이유는 다음과 같습니다.
* 친수성 "물을 좋아하는"것을 의미합니다. 이들 화합물은 물 분자와 수소 결합을 형성 할 수있는 극성 그룹 (하전 그룹 또는 산소 함유 그룹)을 갖는다.
* 소수성 "물을 먹는 것"을 의미합니다. 이들 화합물은 일반적으로 비극성이며 물과 강한 결합을 형성 할 수 없다.
친수성 생화학 화합물의 예 :
* 설탕 (탄수화물) : 포도당, 과당, 자당
* 아미노산 : 단백질의 빌딩 블록
* 핵산 : DNA 및 RNA
* 이온 : 나트륨 (Na+), 칼륨 (K+), 클로라이드 (Cl-)
소수성 생화학 화합물의 예 :
* 지방 (지질) : 트리글리세리드, 콜레스테롤
* 왁스 : 장쇄 탄화수소
* 일부 단백질 : 비극성 아미노산 사슬을 가진 사람들
