* 교반은 확산 속도를 증가시킨다 : 용해는 소금 분자가 결정에서 벗어나 물로 분산 될 때 발생합니다. 교반은 소금 결정 주위에 일정한 신선한 흐름을 만드는 데 도움이됩니다. 이것은 결정 근처의 물이 소금으로 덜 포화 된 물로 끊임없이 대체되어 더 많은 염 분자가 용해되도록 장려한다는 것을 의미합니다.
* 교반은 경계층을 줄입니다 : 경계 층은 용해 된 소금으로 포화되는 소금 결정 바로 옆에 얇은 물 층입니다. 이 포화 된 층은 장벽으로 작용하여 추가 용해가 느려집니다. 교반은이 경계층을 분해하는 데 도움이되며, 신선한 물은 지속적으로 결정 표면에 도달 할 수 있습니다.
요약하면, 교반하는 것은 끊임없이 담수와 접촉하여 용해 과정을 가속화하여 표면 근처의 용해 된 염의 농도를 감소시키고, 더 많은 소금이 용해되도록 장려합니다.
