고장은 다음과 같습니다.
* 식초 아세트산 (CH3COOH)의 희석액입니다.
* 베이킹 소다 중탄산 나트륨 (NAHCO3)입니다.
이 두 물질이 혼합되면 다음 반응이 발생합니다.
CH3COOH (아세트산) + NAHCO3 (중탄산 나트륨) → CO2 (이산화탄소) + H2O (물) + CH3coona (아세테이트 나트륨)
설명 :
1. 산-염기 반응 : 아세트산 (식초)은 산이며 중탄산 나트륨 (베이킹 소다)은 기초입니다. 그들은 고전적인 산-염기 반응에서 서로를 중화시킨다.
2. 이산화탄소 생산 : 베이킹 소다의 중탄산염 이온 (HCO3-)은 아세트산으로부터의 수소 이온 (H+)과 반응하여 이산화탄소 가스 (CO2)를 방출한다. 그렇기 때문에 식초와 베이킹 소다를 섞을 때 거품이 형성되는 이유입니다.
3. 물 형성 : 아세트산으로부터의 나머지 수소 이온은 중탄산염 이온으로부터의 수산화물 이온 (OH-)과 결합하여 물 (H2O)을 형성한다.
4. 나트륨 아세테이트 형성 : 나머지 성분, 나트륨 (Na+) 및 아세테이트 (CH3cOO-) 이온은 결합하여 나트륨 아세테이트 (CH3coona)를 형성한다.
반응의 결과 :
* 피즈 : 이산화탄소 가스의 방출은 혼합물이 피즈와 거품을 유발합니다.
* 중화 : 반응은 식초의 산성 특성과 베이킹 소다의 기본 특성을 중화시켜보다 중립적 인 용액을 초래합니다.
응용 프로그램 :
이 반응은 다음을 포함한 다양한 응용 분야에서 사용됩니다.
* 베이킹 : 베이킹 소다와 식초는 종종 이산화탄소 가스가 케이크와 빵을 상승시키는 데 도움이되는 베이킹의 누출 제로 함께 사용됩니다.
* 청소 : 희미한 행동은 흙과 때를 풀어주는 데 도움이되므로 유용한 세척제가됩니다.
* 과학 실험 : 이 반응은 산-염기 화학의 전형적인 시연이며 종종 과학 실험에 사용됩니다.
