* ""처럼 녹는 것처럼 :이것은 화학의 기본 원칙입니다. 극성 물질은 다른 극성 물질에 잘 녹으며 비극성 물질은 다른 비극성 물질에 잘 녹아서 잘 녹입니다.
* 분자 력 :극성 분자는 강한 쌍극자 쌍극자 상호 작용 또는 수소 결합을 갖는다. 비극성 분자는 런던 분산 힘이 약합니다. 용해시키기 위해, 용질-용매 상호 작용은 용질-용화 및 용매 용산 상호 작용보다 강해야한다.
* 에너지 고려 사항 :극성 용질 분자와 비극성 용매 분자 사이의 기존 상호 작용을 중단하려면 에너지가 필요합니다. 용질과 용매 사이의 새로운 상호 작용을 형성하는 것은 보상하기에 충분한 에너지를 방출 할 가능성이 적습니다.
대신 무슨 일이 일어나는지 :
* 제한된 용해도 : 극성 용질은 매우 적은 정도로 용해 될 수 있지만 (오일과 물과 같은) 별도의 상을 형성 할 수 있습니다.
* 클러스터링 : 극성 분자는 비극성 용매에서 함께 클러스터되어 용매 분자와의 접촉을 최소화 할 수 있습니다.
* 강수 : 극성 용질의 농도가 충분히 높으면 용액에서 침전하여 고체 상을 형성 할 수 있습니다.
예 :
* 오일 (비극성 물질)에 소금 (NaCl)을 녹이려고한다고 상상해보십시오. 염 결정 내의 강한 이온 성력이 염 이온과 오일 분자 사이의 약한 상호 작용보다 훨씬 강하기 때문에 염은 쉽게 녹지 않을 것입니다.
키 테이크 아웃 : 극성 용질은 일반적으로 분자간 힘의 불일치와 관련된 불리한 에너지 변화로 인해 비극성 용매에 잘 녹지 않습니다.
