* 물리적 변화 : 물리적 변화는 물질의 형태 나 모양을 변경하지만 화학 성분을 바꾸지는 않습니다.
* 화학적 변화 : 화학적 변화는 다른 화학적 특성을 갖는 새로운 물질을 형성한다.
밀가루를 갈 때 :
* 당신은 단순히 더 큰 밀 조각을 작은 입자로 분해하는 것입니다.
* 밀의 화학적 구성 (전분, 단백질 등)은 동일하게 유지됩니다.
* 밀가루를 다시 모아서 과정을 뒤집을 수 있습니다.
밀가루와 관련된 화학적 변화의 예 :
* 베이킹 빵 : 열은 밀가루의 조성을 변화시키는 화학 반응을 일으켜 글루텐과 같은 새로운 물질을 형성하고 새로운 질감을 만듭니다.
* 반죽 만들기 : 밀가루와 물의 상호 작용은 빵에 구조를주는 단백질 인 글루텐을 만듭니다. 이것은 새로운 물질이 형성되기 때문에 화학적 변화입니다.
