다음은 긍정적 인 Fehling의 테스트를 제공하는 몇 가지 화합물입니다.
* 포도당 : 설탕을 줄이는 단순한 설탕.
* 과당 : 설탕을 줄이는 단순한 설탕. 이는 용액에서 동성상 화를 겪어 알데히드 그룹과 함께 개방 체인 구조를 형성한다.
* 갈락토스 : 감소 설탕 인 또 다른 간단한 설탕.
* 유당 : 포도당 및 갈락토스로 구성된 이당류, 포도당 부분에 유리 알데히드 그룹.
* Maltose : 유리 알데히드 그룹과 함께 2 개의 포도당 분자로 구성된 이당류.
긍정적 인 Fehling의 테스트를 제공하지 않는 화합물 :
* 수 크로스 : 포도당과 과당으로 구성된 이당산화물이지만 두 설탕의 아노 머 탄소는 글리코 시드 결합에 관여하므로 유리 알데히드 그룹은 없습니다.
* 전분 : 많은 포도당 단위로 구성된 다당류는 유리 알데히드 그룹이 없습니다.
Fehling의 테스트가 작동하는 방법 :
Fehling의 시약에는 구리 (II) 이온이 포함되어 있습니다. 환원 설탕이 존재하면 구리 (II) 이온을 구리 (I) 이온으로 감소시킨다. 이로 인해 구리 (I) 산화물의 벽돌-빨강 침전물이 형성된다.
