단서 이해
* 유기 액체 : 이것은 액체가 산소 (O), 질소 (N), 황 (S), 인 (P) 및 할로겐 (F, Cl, BR, I)으로 주로 탄소 (C) 및 수소 (H)로 구성되어 있음을 알려줍니다.
* 어류 냄새 : 이 강력한 지표는 질소 함유 화합물의 존재를 지적합니다 (아민, 아미드). 이들은 생선 기름과 부패하는 생선의 일반적인 구성 요소입니다.
원소 분석 과정
1. 연소 분석 : 이것은 가장 일반적인 방법입니다.
* 액체의 알려진 무게는 산소 흐름에서 연소됩니다.
* 연소 산물 (CO2, H2O, N2 등)은 갇히고 무게를 측정합니다.
* 각 요소의 질량은 제품의 질량에서 계산됩니다.
2. 분광 기술 : 이 기술은 화합물의 구조 및 결합에 대한 자세한 정보를 제공하며, 이는 존재하는 요소를 식별하는 데 사용될 수 있습니다.
* 핵 자기 공명 (NMR) 분광법 : 질소와 같은 다른 원소뿐만 아니라 수소 및 탄소 원자를 식별하는 데 매우 도움이됩니다.
* 적외선 (IR) 분광법 : 어류 냄새의 특징 인 아민 및 아미드와 같은 기능 그룹을 식별하는 데 유용합니다.
* 질량 분석법 (MS) : 화합물의 분자량을 식별하고 원소 조성에 대한 단서를 줄 수 있습니다.
가능한 요소
비린 냄새와 액체가 유기적이라는 사실에 근거하여 다음과 같은 요소를 찾을 것으로 예상됩니다.
* 탄소 (C)
* 수소 (H)
* 질소 (N) :아민과 아미드는 비린내 냄새에 핵심적인 기여를합니다.
* 산소 (O) :산소는 종종 유기 화합물에서 발견됩니다.
* 황 (s) :황 함유 화합물 (티올)은 비린 냄새에 기여할 수 있습니다.
중요한 메모
* 정량 분석 : 원소 분석은 화합물에서 각 요소의 질량에 의한 백분율을 결정합니다. 이것은 화합물의 경험적 공식 (원자의 가장 단순한 전체 수비율)을 결정하는 데 중요합니다.
* 추가 식별 : 원소 분석은 첫 번째 단계 일뿐입니다. 화합물을 완전히 식별하기 위해, 추가 기술 (크로마토 그래피, 분광법) 및 알려진 화합물의 데이터베이스가 필요할 것이다.
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