* 알루미늄은 상대적으로 반응하지 않는 금속입니다 : 표면에 보호 산화 층을 형성하여 추가 반응을 방지합니다.
* 커드는 산성입니다 : 두부는 산성이지만 알루미늄의 산화물 층을 뚫기에 충분히 강하지 않습니다.
그러나 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
* 두부의 소금 : 커드에 상당한 양의 소금이 들어 있으면 소금은 시간이 지남에 따라 알루미늄의 부식을 가속화 할 수 있습니다.
* 장기 저장 : 알루미늄 용기에 커드를 저장하면 장기간 알루미늄 이온이 커드로 약간 전달 될 수 있습니다. 이것은 일반적으로 소량으로 안전한 것으로 간주되지만 가능한 경우 피하는 것이 가장 좋습니다.
* 손상된 알루미늄 : 알루미늄 용기에 흠집이 있거나 손상되면, 보호 산화 층이 손상되고 알루미늄은 부식에 더 취약합니다.
요약 :
커드는 알루미늄과 강하게 반응하지 않지만 알루미늄 용기에 장기간 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다. 안전한쪽에 더 긴 보관을 위해 스테인레스 스틸 또는 유리 용기를 선택하십시오.
