탄수화물 :
* 설탕 : 크랜베리는 과당, 포도당 및 자당과 같은 설탕으로 인해 자연적으로 달콤합니다.
* 섬유 : 크랜베리는 소화를 조절하는 데 도움이되는 펙틴을 포함한식이 섬유의 좋은 공급원입니다.
다른 중요한 분자 :
* 유기산 : 이것들은 크랜베리에게 타르트 맛을줍니다. 가장 두드러진 것은 다음과 같습니다.
* 말산 : 사과에서도 발견됩니다.
* 벤조산 : 자연적인 방부제.
* 산화 방지제 : 크랜베리는 다음과 같은 산화 방지제가 풍부합니다.
* 안토시아닌 : 이 안료는 크랜베리에 붉은 색을주고 강력한 항산화 효과를 갖습니다.
* Proanthocyanidins : 이 화합물은 요로 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
* 비타민 : 비타민 C, 비타민 E 및 비타민 K의 좋은 공급원입니다.
* 광물 : 크랜베리에는 망간, 칼륨 및 구리와 같은 미네랄이 들어 있습니다.
물 : 대부분의 과일과 마찬가지로 크랜베리는 상당한 양의 물로 구성됩니다.
크랜베리는 다양한 영양소와 분자를 가진 복잡한 음식이라는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그들의 특정 구성은 다양성, 성장 조건 및 처리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
