온도가 효소 활성에 미치는 영향 :
* 분자 운동 증가 : 열은 실제로 기질 분자를 더 빨리 움직입니다. 이것은 기질과 효소 사이의 충돌 가능성을 증가시킨다. 이는 효소가 반응을 촉매하는 데 중요하다.
* 증가 된 효소 유연성 : 온도가 높을수록 효소 자체가 더 유연하게 만듭니다. 이러한 유연성은 효소의 활성 부위가 기질에 결합하고 반응을 촉진하기위한 올바른 형태를 채택하는 데 도움이 될 수 있습니다.
캐치 :
* 최적의 온도 : 최적의 온도 가 있습니다 모든 효소에 대해. 온도가 초기에 증가하면 활동이 증가하지만이 최적의 온도를 초과하면 효소가 denature 를 유발할 수 있습니다. .
* 변성 : 변성은 효소의 구조가 파괴되어 모양과 기능을 잃는 과정입니다. 이것은 효소의 3D 구조를 함께 유지하는 약한 결합 (수소 결합)의 파괴로 인해 발생할 수 있습니다.
그래서, 진술은 부분적으로 사실입니다 :
* 온도 증가 * 할 수 있습니다 * 효소 기능이 증가합니다 특정 지점까지 . .
* 기질의 증가 된 분자 운동과 효소의 유연성은이 증가 된 기능에 기여한다.
그러나 최적의 온도를 초과하면 효소 변성이 발생하여 효소 활성이 크게 감소하거나 완전히 제거됩니다.
