1. 효소-하위 스트레이트 복합체 (ES 복합체)의 형성 :
* 효소와 기질은 상호 작용하여 수소 결합, 반 데르 발스 힘 및 정전기 상호 작용과 같은 약한 상호 작용을 통해 비공유 복합체를 형성합니다. 이 복합체를 효소-서스트 레이트 복합체 (ES 복합체)라고한다.
2. 불안정한 중간체의 형성 :
* 독특한 모양 및 화학적 특성을 가진 특정 영역 인 효소의 활성 부위는 기판과 상호 작용합니다. 이 상호 작용은 다음으로 이어질 수 있습니다.
* 변형 : 효소는 기질 분자를 왜곡하여 더 반응성으로 만듭니다.
* 근접 및 방향 : 효소는 기질 분자를 반응에 대한 올바른 배향으로 더 가깝게 가져옵니다.
* 산-염기 촉매 : 효소는 반응을 촉진하는 산성 또는 기본 그룹을 제공합니다.
* 공유 촉매 : 효소는 기질과 일시적인 공유 결합을 형성하여 중간체로 이어진다.
3. 제품 형성 :
* 불안정한 중간체는 효소에 의해 촉진되는 화학적 변형을 겪습니다. 이것은 생성물의 형성으로 이어진다.
4. 제품의 출시 :
* 효소는 생성물을 방출하여 효소를 변경하지 않고 다른 반응을 촉매 할 준비가되어 있습니다.
전반적인 반응 :
```
효소 + 기질 <=> 효소-하위 스트레이트 복합체 <=> 불안정한 중간체 <=> 효소 + 생성물
```
참고 : 불안정한 중간체의 형성은 효소 촉매에서 중요한 단계이다. 그것은 효소가 반응의 활성화 에너지를 낮추고 반응 속도를 증가시킬 수있게한다.
예 :
* 락타아제 : 이 효소는 유당을 포도당과 갈락토스로 분해합니다. 락타아제 효소는 유당과 복합체를 형성한다. 이 복합체는 구조적 변화를 겪어 일시적인 공유 중간체를 초래한다. 이 중간체는 효소에서 방출되는 포도당과 갈락토스로 전환됩니다.
기억하는 것이 중요합니다 :
* 효소 촉매는 매우 구체적입니다. 각 효소는 촉매 할 수있는 특정 기질을 갖는다.
* 효소는 반응에서 소비되지 않으며 반복적으로 사용될 수 있습니다.
* 불안정한 중간체의 형성은 일시적인 단계이며, 제품을 형성하기 위해 빠르게 분해됩니다.
