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요거트에있는 거시 분자는 무엇입니까?

요거트의 1 차 거대 분자는 단백질 입니다 .

이유는 다음과 같습니다.

* 요거트는 우유로 만들어졌습니다 자연적으로 단백질이 풍부합니다.

* 발효 과정 우유를 요거트로 변형 시키면 실제로 단백질의 생체 이용률이 증가합니다. 우유 단백질 (카세인)을 더 작고 더 쉽게 소화 가능한 펩티드로 분해함으로써.

요거트는 또한 탄수화물 (유당) 및 지방과 같은 다른 거대 분자를 함유하고 있지만 단백질 함량은 상당히 높습니다. 영양가에서 중요한 역할을합니다.

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