* 그리스 및 오일 : 이 물질은 탄화수소의 긴 사슬 (탄소 및 수소 원자)으로 만들어집니다. 이 사슬은 비극성이므로 양전하 또는 음전하가 없습니다.
* 물 : 반면에 물은 극성입니다. 그것은 약간 양의 말단 (수소 원자 근처)과 약간 음의 끝 (산소 원자 근처)을 갖는다.
* 세제 구조 : 세제 분자에는 두 가지 부분이 있습니다.
* Polar Head : 이 부분은 친수성 (물을 좋아하는)이기 때문에 물 분자에 끌립니다. 그것은 종종 부정적인 충전 그룹을 포함합니다.
* 비극성 꼬리 : 이 부분은 소수성 (물을 먹는)과 비극성이기 때문에 그리스와 오일에 끌립니다. 긴 탄화수소 체인으로 구성되어 있습니다.
세제 작동 방식 :
1. 세제 분자의 비극성 꼬리는 비극성 그리스 또는 오일에 "용해"됩니다.
2. 세제 분자의 극성 머리가 물에 튀어 나옵니다.
3. 이것은 작은 "미셀"을 만듭니다. 세제 분자로 둘러싸인 그리스가 내부에 갇히는 구체.
4. 그런 다음 미셀을 물에 분산시키고 옮겨 표면을 깨끗하게 남겨 둡니다.
요소로, 세제 분자의 비극성 꼬리는 세제가 비극성 그리스와 오일을 분해하여 표면에서 쉽게 제거 할 수있게하기 때문에 세척에 필수적입니다. .
