꿀은 나쁘거나 스스로 만료되지 않습니다. 그것은 많은 건강상의 이점과 긴 유령 수명을 가진 마법의 식품 공급원입니다. 그러나 유통 기한을 최대화하기 위해 건조하고 밀폐 된 용기에 올바르게 보관하는 것이 중요합니다.
아니, 꿀은 나쁘지 않거나, 망치거나, 만료되지 않습니다. 이것은 꿀의 화학적 프로파일 때문입니다. 자체 수분 함량이 없으며 자연적으로 상당히 산성입니다. 이 두 가지 요인은 물이 외부에 추가되지 않는 한 꿀이 미생물의 영향을받지 않도록합니다.
부모님이나 조부모로부터 들었을 수 있듯이 여보는 마법의 음식 공급원입니다. 우선, 그것은 참을 수 없을 정도로 달콤합니다. 이것은 많은 사람들이 그것에 사랑에 빠질 정도로 충분합니다. 그것은 또한 많은 건강상의 이점을 가지고 있으며 많은 질병을 치료하는 의약의 형태 역할을합니다.
많은 사람들은 건강을 유지하기 위해서는 음식의 모든 설탕을 꿀로 완전히 교체해야한다고 말합니다. 설탕만큼 몸에 큰 피해를 입지 않기 때문입니다. 이 주장은 반드시 사실 일 필요는 없지만 가하는 한 가지는 꿀에 대한 눈에 띄는 것은 실제로 환상적인 음식 공급원이라는 것입니다. 따라서 꿀이 없으면 자신의 삶을 상상할 수없는 많은 동물들이 있습니다.
꿀의 모든 특성을 나열하는 데는 아무런 의미가 없지만, 너무 많기 때문에 꿀의 마법 속성을 둘러싼 토론은 미친 듯이 길고 거의 '영원한'유효 기간을 언급하지 않고 완성되지 않습니다.
.당신이 그것에 대해 모른다면, 꿀은 망치지 않는 몇 안되는 음식 중 하나라고 말씀 드리겠습니다. 쌀, 소금 또는 설탕과 같은 다른 음식이 있는데, 이는 원시 상태에 무기한으로 유지되는 것처럼 보이지만, 꿀은 나쁘지 않은 유일한 음식입니다. 몇 년 동안 심지어 식용 형태로 유지됩니다! 그 이유는 무엇입니까?
꿀은 hygroscopic
입니다꿀이 나쁘지 않은 주된 이유는 본질적으로 흡습성이기 때문입니다. 이제이 게시물을 읽는 모든 비 랜가들에게 'hygroscopic'이라는 단어가 당신을 두려워하지 마십시오. 물질은 자체의 수분 함량이 많지 않은 경우 흡습성으로 간주되지만 주변에서 물을 쉽게 흡수합니다.
흡습성 물질 (꿀 이외)의 일반적인 예로는 염화나트륨 (염), 에탄올, 목재, 카라멜, 농축 황산, 메탄올 및 다양한 비료가 포함됩니다.
소금은 본질적으로 흡습성이므로 주변의 수분을 흡수합니다. (사진 크레디트 :Flickr)
언급했듯이 꿀은 흡습성이므로 자연 상태에는 물이 거의 없습니다. 가장 먼저 설탕과 설탕은 자연 상태입니다. 물이 거의 없습니다.
박테리아 또는 미생물은 이와 같은 환경에서 생존하기가 어렵습니다 (모든 설탕 + 물 없음). 결과적으로, 그들은 번식하지 않고 대신 죽지 않고 호스트 (이 경우, 꿀)를‘무사히’로 남겨두고 있습니다.
꿀은 산성
입니다처음에는 그 진술이 조금 터무니없는 것처럼 들리지만 실제로는 사실입니다! 꿀은 3 ~ 4.5 범위의 pH를 가지고있어 매우 산성입니다. 꿀 의이 산성 특성은 또한 미생물의 성장을 확인합니다.
꿀벌은 큰 역할을합니다
예, 사실입니다! 꿀벌은 꿀을 영원히 지속시키는 데 큰 역할을합니다. 꿀을 만들기 위해 꿀벌이 수집 한 최초의 재료 인 꿀은 천연 수분 함량이 매우 높습니다. 그러나 꿀벌은 날개를 매우 빠르게 펄럭 거림으로써 꿀을 건조시키는 데 가장 중요한 역할을합니다.
그 후, 꿀벌이 꿀을 벌집에 구토 할 때 (예, 실제로 그것에 들어가면), 위의 포도당 산화 효소라고 불리는 효소는 꿀과 혼합되어 과산화수소와 글루코 산의 두 가지 제품으로 분해합니다. 세균과 다른 적대적인 미생물을 막는 것은 과산화수소입니다.
이것이 꿀이 열린 상처에 사용될 수 있고 엄청난 의약 가치가있는 이유 중 하나입니다.
꿀에 존재하는 소량의 과산화수소는 방부제 값을 더합니다. (사진 신용 :Pixabay)
유적 수명을 최대화하기위한 적절한 저장
꿀은 그 자체의 물이 거의 없지만 흡습성 덕분에 주변에서 물을 쉽게 흡수합니다. 따라서 꿀이 건조하고 밀폐 된 용기에 저장되는 것이 가장 중요합니다. 특히 수십 년 안에 사용하려는 큰 계획이 있다면
