지방산
* 구조 : 지방산은 한쪽 끝에 카르복실기 (-COOH)가있는 탄화수소 (탄소 및 수소 원자)의 긴 사슬입니다.
* 기본 장치 : 지방산의 기본 단위는 수소 원자에 부착 된 단일 탄소 원자입니다. 이 탄소 원자는 체인으로 연결되어 탄화수소 꼬리를 만듭니다.
* 변형 : 지방산은 다음과 같을 수 있습니다.
* 길이 : 체인의 탄소 수 (일반적으로 4 ~ 24 개의 탄소)
* 포화 : 탄소 원자 사이의 이중 결합의 존재 또는 부재 (포화 =이중 결합 없음, 불포화 =하나 이상의 이중 결합)
* 이중 결합의 위치 : 불포화가 있으면 이중 결합의 위치는 달라질 수 있습니다.
거대 분자 및 기본 단위
지방산을 다른 주요 거대 분자의 기본 단위와 비교해 봅시다.
| 거대 분자 | 기본 단위 | 구조 |
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| 탄수화물 | 단당류 (단순 설탕) | 히드 록실 그룹이 부착 된 탄소 원자의 고리 또는 선형 사슬 (-OH) |
| 단백질 | 아미노산 | 아미노산은 아미노기 (-NH2), 카르복실기 (-COOH), 수소 원자 및 독특한 측쇄 (R 그룹)에 결합 된 중심 탄소 원자를 갖는다. 이 링크는 함께 긴 체인을 형성합니다. |
| 핵산 | 뉴클레오티드 | 뉴클레오티드는 당 (리보스 또는 데 옥시 리보스), 포스페이트 그룹 및 질소 염기로 구성됩니다. 이 링크는 함께 긴 체인을 형성합니다. |
비교
* 공유 기능 : 모든 거대 분자 및 지방산은 기본 단위를 반복하여 구축됩니다. 이 단위에는 탄소가 포함되어 있으며 종종 공유 결합을 통해 연결됩니다.
* 주요 차이점 : 주요 차이점은 기본 단위의 특정 구조입니다.
* 지방산은 카르복실기가있는 탄화수소의 긴 사슬이며, 탄수화물, 단백질 및 핵산은 더 복잡하고 다양한 기본 단위를 가지고 있습니다.
기억해야 할 핵심 요점
* 지방산은 지질 (지방 및 오일)의 필수 성분입니다.
* 에너지 저장을 제공하고 세포막의 구조적 성분을 형성합니다.
* 지방산의 구조, 특히 포화 및 길이는 특성과 기능에 크게 영향을 미칩니다.
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