이유는 다음과 같습니다.
* 산소는 반응성입니다 : 산소 분자는 매우 반응성이며 산화라고하는 과정 인 다른 분자로부터 전자를 쉽게 훔칠 수 있습니다. 이것은 산화되는 분자를 손상 시키거나 파괴 할 수 있습니다.
* 산화 방지제는 전자를 기증합니다 : 산화 방지제는 전자를 산소 분자에 기증하는 특별한 능력을 가지고있어 다른 화합물로부터 전자를 훔치는 것을 방지합니다.
* 손상으로부터 보호 : 산소 자체와 반응함으로써 산화 방지제는 다른 화합물이 산화되고 손상되는 것을 효과적으로 보호합니다.
산화 방지제의 예는 다음과 같습니다.
* 비타민 C (아스코르브 산) : 과일과 채소에서 발견됩니다.
* 비타민 E (Tocopherol) : 견과류, 씨앗 및 식물성 기름에서 발견됩니다.
* 베타-카로틴 : 당근, 고구마 및 시금치에서 발견됩니다.
* 폴리 페놀 : 차, 커피, 딸기 및 초콜릿에서 발견됩니다.
이 산화 방지제는 높은 반응성 산소 분자 인 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이되므로 건강을 유지하는 데 중요합니다.
