이유는 다음과 같습니다.
* 물 분자는 극성입니다 : 물 분자의 산소 원자는 약간 음전하를 갖는 반면, 수소 원자는 약간 양의 전하를 갖는다. 이것은 쌍극자 순간을 만듭니다.
* 수소 결합 : 하나의 물 분자의 양의 끝은 다른 물 분자의 음의 끝을 끌어 들여 수소 결합이라고하는 강한 유형의 분자간 결합을 형성합니다.
* 기화 : 물이 기화되기 위해서는 이러한 수소 결합이 파손되어 물 분자가 액체 상태에서 빠져 나와 기체 상태로 들어가야합니다.
다음과 같이 생각하십시오. 손을 잡고있는 수 분자 (수소 결합)를 상상해보십시오. 증발하기 위해서는 손을 떼어 내고 손을 끊어야합니다.
