다음은 고장입니다.
* 분산 : 한 물질을 다른 물질에 분배하는 행위.
* 액체 : 자유롭게 흐르고 용기의 모양을 취하는 물질.
* 균질 혼합물 : 성분이 서로 균등하게 분포되어 서로 구별 할 수없는 혼합물.
액체의 분산 유형 :
* 불신 액체 : 균질 한 용액을 형성하기 위해 모든 비례로 혼합 할 수있는 액체. 예를 들어, 물과 알코올.
* 불가능한 액체 : 혼합되지 않고 별개의 층으로 분리되지 않는 액체. 예를 들어, 기름과 물.
분산 방법 :
* 교반 : 액체를 육체적으로 교반하여보다 고른 분포를 만듭니다.
* 흔들림 : 컨테이너를 앞뒤로 활발하게 움직여 혼합을 촉진합니다.
* 블렌딩 : 블렌더를 사용하여 한 액체의 작은 액 적을 다른 액체에 분산시킨다.
* 초음파 처리 : 고주파 사운드 파도를 적용하여 액체를 분해하는 데 도움이되는 작은 거품을 만듭니다.
분산에 영향을 미치는 요인 :
* 극성 : 비슷한 극성 (물과 알코올과 같은)을 가진 액체는 더 쉽게 섞이는 경향이 있습니다.
* 점도 : 더 두꺼운 액체는 분산하기가 더 어렵습니다.
* 온도 : 온도가 높을수록 액체를 더욱 혼화 할 수 있습니다.
예 :
* 식초와 기름을 혼합하여 비네 그레트를 만듭니다.
* 커피에 우유를 추가합니다.
* 물에 식용 색소를 분산시킵니다.
액체 분산의 원리를 이해하는 것은 화학, 요리 및 제조를 포함한 많은 분야에서 중요합니다.
